旋轉蒸發儀的旋蒸瓶是一個帶有標準磨口接口的梨形或圓底燒瓶，通過一高度回流蛇形冷凝管與減壓泵相連，回流冷凝管另一開口與帶有磨口的接收燒瓶相連，用于接收被蒸發的有機溶劑，在冷凝管與減壓泵之間有一三通活塞，當體系與大氣相通時，可以將蒸餾燒瓶，接液燒瓶取下，轉移溶劑，當體系與減壓泵相通時，則體系應處于減壓狀態。使用時，應先減壓，再開動電動機轉動蒸餾燒瓶，結束時，應先停機，再通大氣，以防蒸餾燒瓶在轉動中脫落。作為蒸餾的熱源，常配有相應的恒溫水槽。

   由于旋轉蒸發儀被抽真空，待蒸餾的溶劑沸點降低。通常情況下，從樣品中蒸餾出來的成分是化學研究中目的成分，例如有機合成樣品中提取某種天然成分。旋轉蒸發儀多數情況下使用來分離低沸點的成分，例如己烷、乙酸乙酯，這些成分在室溫和常壓狀態下呈固態。另外，通過規范的操作，也可以去除樣品所含的某種成分。